Il birrificio
Il birrificio vanta una sala cottura a fiamma diretta, disegnata dal birraio e realizzata a mano, che caratterizza il mosto con caramellizzazioni non imitabili dai moderni impianti a vapore.
La fermentazione avviene in tini aperti, nel rispetto della millenaria tradizione birraria.
La fermentazione avviene in tini aperti, nel rispetto della millenaria tradizione birraria.